촌닭마을/초(햇)란 판매합니다.
초란은 년중 2~3회로 한정 생산되는 계란이므로 초기에 구입하시기 바랍니다.

초(햇)란은 예로부터 귀한 음식이라고 하여, 남편도 안주고 몰래 아들에게만 먹였다는 믿기 어려운 전설이...^^

촌닭마을에서는 항상 힘차고 신선한 계란을 공급하기 위하여 닭이 알을 낳기 시작한 때로부터 1년정도 되면 닭을 폐기하고 새닭으로 교체하는데 그 시기에 맞추어 병아리를 입식하게 됩니다. 병아리는 6개월정도면 알을 낳기 시작하는데 이것이 햇란입니다.

초(햇)란은 병아리가 성장하여 처음으로 낳는 알을 말하지만 방사상태의 닭이 한날 한시에 일제히 알을 낳는 것이 아니고 또 어떤녀석이 알을 낳았는지 알 수가 없기 때문에 새로 낳은 알이 보이기 시작한 때로부터 약2~3주사이에 생산되는 알을 초란(햇 계란)으로 인정하고 판매합니다.

초란은 알의 크기가 보통 계란의 반정도의 크기 입니다. 햇 계란은 젊은 닭이 낳는 알이라 작지만 매우 생생하여 인체에 매우 유익하고 특히 어린이와 노인에게 좋다고 합니다