초란은 삶아서 먹기에 정말 좋습니다.
비린 맛도 안나고 서른 알을
한꺼번에 삶아 두고 하루 두알씩 먹습니다.
서른 알을 한꺼번에 냄비에 담고
굵은 소금 한스푼과 식초 두스푼을 넣고 끓이다
물이 팔팔 끓기 시작하면
그 때부터 3분 후 불을 끄고 계란을 찬물에 담궈 식히면
노른자가 살짝 영근 듯한 말랑한
감동란이 됩니다.
이 상태의 삶은 계란이 소화도 잘 되고 맛도 최고죠.
초란 있을 때 또 사러 들렀다가
간만에 후기 남깁니다.

지난주 초란 오자마자 남푠과 날것을 먹어봤는데
여름에 논산오계 먹으러가니 오계가 낳은거라며 생달걀을..
먹어보니 비린내도 없고 탱탱한 느낌으로 어릴때 마당에서 키운 닭의 달걀하고 똑같다는 느낌 이였어요..
근데 초란을 먹어보니 비린내도 없이 탱글거림이 똑 같더라구요..
남푠도 비리맛없이 좋다하고, 계란구입은 온라인 판매방식으론 첨인데 정말 맛있고 좋았어요..
오늘 초밀란도 만들었는데 넘 기대되네요..ㅎ

한동안 유기농 계란 여기저기 사봤는데 촌닭마을 계란처럼 싱싱한것 없는것 같아요..특히 초란 넘 고소하고 맛있어서 다시 여기로 변경했어요^^

계란껍질이 단단하고 노른자위와 흰자위 구별이 확실하고
날달걀로 먹어도 비린내가 나지않고 고소해서 아주 좋습니다.
다만 방사환경이 자유롭게 풀을 뜯어먹을수있게 풀이 있는곳이면
더 좋았겠다는 생각이듭니다.(소비자의 욕심이겠지만요)

2박스 주문해서 오자마자 날것으로 먹어봤는데...달콤하고 고소하니..너무 맛있네여^^

맛난 계란 먹게 해주셔서 감사합니다~~^^

햇란은 첨인데여..맛은 유정란이랑 별차이는
별로못느끼겠지만 몸에좋겠지하고시켜봤어요
확연한차이를적자면 알도마니작고 흰자가 진짜탱탱함..껍데기가진짜
그냥유정란보다는 마니뚜꺼움..맛도고소하고
비릿맛없는건 비슷하고..엄마꺼두 시켰어여..요즘탈모온다해서 ㅋㅋ

맛도 고소하고 안심할 수 있는 먹거리라 일반계란보다 믿고 먹을 수 있어서 좋다.
서민들의 영양식으로 가장 오래동안 기여한 완전식품이 아닌가한다.

몰래 아들에게만 먹이려고 또 구입하러 왔습니다^^

계란이 노른자도 색이 진하고
초란이라 작지만 고소하고 맛이 좋습니다

품절되면 어쩌나 했는데 아직 있어 다행이네요..싱싱하고 고소한 맛이 정말 일품인 초란 기다려지네요^^