초란, 초밀란의 침전물과 부유물에 대해 초밀란은 보관 에 병의 아랫부분에는 계란껍질 등의 칼슘성분의 침전물이 중간부분엔 꿀과 식초가 윗부분엔 화분이 이렇게 무거운 순번대로 자리하게 됩니다. 이는 막걸리병을 가만히 두면 아래에 하얗게 침전물이 가라앉는 현상과 비슷합니다. 병아래의 침전물이나 위쪽의 부유물(덩어리-실은 화분임)에 개여치 마시고 드실때마다 흔들어서 잘 섞이게 해서 드시는 것이 좋습니다.